黑豆富含膳食纖維，能促進腸道蠕動和消化，此外，黑豆中富含花青素、維生素等抗氧化成分，又具有美容抗衰老的作用，最后黑豆還是一種經典的補腎食材。黑豆的功效非常多，而且煮爛后十分美味，但關鍵是黑豆怎么煮容易爛呢?

黑豆怎么煮容易爛

有一定下廚經驗的人都知道直接煮黑豆，即便大火小火燉上2個小時，黑豆也不容易爛，那么如何快速煮爛黑豆呢，關鍵工夫在“煮”之前。 在煮黑豆之前提前浸泡一個晚上，第二天黑豆就很容易煮爛了。在氣溫比較高的天氣要注意放入冰箱冷藏柜中浸泡。

如何快速煮爛黑豆

如果沒有時間浸泡黑豆，又想要快速煮爛黑豆，有兩種方法：

1.用高壓力鍋煮黑豆，高壓鍋的壓力比較強勁，容易將黑豆煮爛;

2.在煮黑豆之前放入炒鍋中炒15分鐘左右，有香味為止，然后加水放入電飯鍋中煮，比較容易爛。