韭菜的種子，也就是韭菜子，有著溫補腎陽，有助生子的功效。生活中韭菜子既可單獨服用，又能研成末蜜丸服，每回5至10g為好。我們在這里向大家介紹顏老以韭菜子為主的藥膳至至韭菜粥。

韭菜子泡水的醫藥價值：

1、補腎溫陽：韭菜子性溫，味辛，具有補腎溫陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥。

2、益肝健胃：韭菜子含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。

3、行氣理血：韭菜子的辛辣氣味有散淤活血、行氣導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。

4、潤腸通便：韭菜子含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。韭菜子可以單獨服用，也可以研末蜜丸服，每次5～1 0克為宜。但要注意，陰虛火旺者忌服。

5、韭菜子有性激素樣作用：韭菜子泡水喝，對于經常這樣食用的人來說，是能夠緩解早泄的癥狀的，并且這種食用的辦法還能夠及時的滋陰補陽，還會有壯陽和養肝明目的好療效。

韭菜子泡水的好處真的太多了。當然，除了可以泡水，其實還有很多其他服用的方式。總而言之，韭菜子外表不起眼，卻是極好的養生中藥材，如果遇到以上出現的身體狀況，可以先行用韭菜子加以調理。

韭菜籽粥的製作方法如下：

材料：韭菜子10克，粳米50克，鹽少許。

做法：將韭菜子用文火炒熟，再與粳米、細鹽少許，同放沙鍋內，加水500毫升，煮至粥熟即可。

用法：每日溫服2次。

功效：此方有補腎壯陽、固精止遺、健脾暖胃的功效。

韭菜子食用小貼士：

1、韭菜可以炒、拌，做配料、做餡等。

2、隔夜的熟韭菜不宜再食用。

3、春天食韭，有益肝臟。初春時節的韭菜品質最佳，晚秋次之，夏季最差，有「春食則香，夏食則臭」之說。

4、便秘者建議多吃，因為韭菜含有大量的膳食纖維，能促進腸道蠕動，潤腸通便。

5、韭菜與蝦仁酸菜，能提供優質蛋白質，同時韭菜中的粗纖維可促進胃腸蠕動，保持大便通暢。

6、在食療中，用到鮮韭汁時，如果因其辛辣刺激嗆口難以下咽，可用牛奶1杯沖入韭汁20~30克，放白糖調味。胃熱熾盛者則不宜多食。