麥芽糖的功效與作用比較多，但是也上有著一些不錯的制作方法，尤其是它制作成美食，而且麥芽糖和胡蘿卜也都是可以制作成不錯的湯品哦，對促進消化也是很不錯的。

麥芽糖的功效與作用：

麥芽糖是用大米與大麥芽一起制作而成的，它雖然甜味不大，但能增加食品的色澤和香味。麥芽糖不僅可供食用，也有一定的藥用功效。麥芽糖有軟硬兩種，軟者為黃褐色濃稠液體，粘性很大，稱膠飴;硬者系軟糖經攪拌，混入空氣后凝固而成，為多孔之黃白色糖餅，稱白飴糖。藥用以膠飴為佳。

麥芽糖味甘，性溫，無毒。入肺，胃經。有補虛健脾、潤肺止咳、滋養強壯之功效。主治胃寒腹痛，氣虛咳嗽等癥。

純麥芽糖是很滋補的食品，它是由糯米配麥芽熬制而成。真正的麥芽糖略帶黑色，剛入口時并不甜，半分鐘后，因淀粉酶消化其中的糯米成分，才會感覺出甜味。市面賣的麥芽糖有些用淀粉熬成，顏色偏黃，也太甜，購買時請仔細辨識。

麥芽糖與水溶解后會化作葡萄糖，作為醫學上的營養料，可用作養顏、補脾益氣、潤肺止咳、緩急止痛、滋潤內臟、開胃除煩、通便秘等，主治脾胃虛弱、氣短乏力、納食減少、虛寒腹痛、肺燥咳嗽、干咳少痰、咽痛。但中氣弱、消化力不足、體內有濕熱、體胖多病則要慎用，因麥芽糖會助濕生熱、令人易于腹脹。

麥芽糖的功效與作用方面還是比較廣的，因此我們在平時的時候，也都是可以利用它對人體的幫助，改善我們一些身體情況，那這樣的做法也是很不錯，麥芽糖利用人體吸收，而且在促進腸胃上，也都是有著很不錯的作用哦!