卷心菜的功效與作用
- 卷心菜是十字花科、蕓苔屬的植物，為甘藍的變種，又名圓白菜、包菜、包心菜，據《本草綱目》中記載，甘藍(包心菜)，煮食甘美，其根經冬不死，春亦有英，生命力旺盛。故人們譽稱為“不死菜”。那么，卷心菜的功效與作用具體有哪些呢?
01防治胃病
卷心菜與薏米、陳皮、蜂蜜同煨可用于治療胃脘脹痛、上腹脹滿及胃、十二指腸潰瘍，與牛肚、蘿卜絲燉熟可治食欲不振、呃逆噯氣等癥，與赤小豆、冬瓜、冰糖煨熟可消腫利水。含有的維生素C等成分具有止痛及促進潰瘍愈合的作用，曾被提取做成藥品用于防治胃病。
02防癌抗癌
卷心菜中的微量元素鉬對清除致癌物也有效果。在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當顯赫。
03抗衰老
圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗衰老作用。
04治療潰瘍
圓白菜富含維生素U，維生素U對潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的愈合。
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