驢鞭是很名貴的中藥材，可是生活中很多人并沒有見過真正的驢鞭，也不知道該如何分辨驢鞭的真假，而現(xiàn)在市面上假的驢鞭還是比較多的，本文我們就一起來看看怎么辨別驢鞭的真假吧。

1、用牛鞭冒充驢鞭

牛鞭的特征為稍扁長圓柱形，長4O～55cm，直徑2～3cm，表面呈黃白色不具光澤，呈棕褐色，半透明狀，背腹兩側(cè)的中間有一條溝槽，包皮一般無光，個(gè)別夾有可脫落毛數(shù)根。毛色黃或黑，毛圓而細(xì)軟，一般無睪丸，如有睪丸即扁橢圓形，似茄包狀，較大，表面呈褐色或棕黃色。用熱水泡后膻腥氣極明顯，味微咸。鏡下無橫紋。

2、用動(dòng)物的腸制作的假驢鞭

把動(dòng)物腸做成驢鞭的形狀，然后里面用其它物品(面粉或石灰)添充，頭處粘貼一些驢毛，用其它動(dòng)物的睪丸系在制作成的上。特點(diǎn)是發(fā)直發(fā)硬，無彈性，無光澤，顏色灰白，無陰溝，無橫紋。用熱水泡后毛脫落，并有油脂。

3、用豬皮制作的假驢鞭

把豬皮刮薄，粘接成驢鞭狀，里邊其他物品添充。在頭處粘貼驢毛或牛毛。睪丸有的用動(dòng)物腸做成或用羊睪丸代替。制作的假驢鞭有光澤，黃白色或灰白色，無陰溝，鏡下無橫紋。水泡后粘接處斷開，豬皮散落。

現(xiàn)在大家應(yīng)該知道怎么辨別驢鞭的真假了吧，很多人在購買驢鞭后不知道怎么食用，其實(shí)驢鞭的食用還是很方便的，大家可以用驢鞭可泡酒，也可以用驢鞭制作藥膳，或煮食，或熬膏，或入丸、散。