鱉甲，學名鱉，又稱水魚、團魚和王八等，卵生爬行動物，水陸兩棲生活。

1、鱉甲的功效

鱉肉味鮮美、營養豐富，有清熱養陰，平肝熄風，軟堅散結的效果。不僅是餐桌上的美味佳肴，而且是一種用途很廣的滋補藥品和中藥材料。鱉肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，故素有“美食五味肉”的美稱。它不但味道鮮美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多種維生素和微量元素的滋補珍品，能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能，也是提高母乳質量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。

2、鱉甲不能和什么一起吃

鱉甲不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。鱉甲與豬肉：因為豬、兔、鴨之肉都屬寒性，而甲魚也屬寒性，所以二者不宜配食。鱉甲與莧菜：莧菜味甘，性冷利，令人冷中損腹，而甲魚亦性冷，二者同食難以消化，可能會形成腸胃積滯。

鱉甲與芥末：芥末氣味辛熱，能溫中利氣，白芥末辛烈更甚。與甲魚肉同食，冷熱相反，于人不利。所以鱉甲不宜加芥末作為調味品。鱉甲與鴨蛋：鴨蛋性屬微寒，而甲魚也是寒性食物，所以從食物藥性學角度來說，二物皆屬涼性，不宜同食，特別是對素質虛寒的人來說，更應忌同食。鱉甲與芹菜：二者同食可使蛋白質變性影響營養吸收。

鱉甲與橘子：鱉甲富含蛋白質，橘子中含有果酸，二者同食，會使蛋白質與果酸結合，使蛋白質凝固，不易吸收。鱉甲與黃鱔、蟹：孕婦忌食，吃了會影響胎兒健康。死甲、變質的甲魚不能吃；煎煮過的鱉甲沒有藥用價值，生甲魚血和膽汁配酒，會使飲用者中毒或罹患嚴重貧血癥。

3、適宜和鱉甲一起吃的食物

鱉甲一鴿肉：鱉肉與鴿肉同食，具有滋腎益氣、散結通經、澤膚美顏的功效，對因身體虛弱起起的閉經有一定療效。用于血虛所致的月經閉止、月經不調、面色蒼白、頭暈、心悸失眠等癥。鱉肉一山藥、桂圓：鱉肉所含蛋白質、鈣、磷、鐵及維生素A均較豐富，還含脂肪、B族維生素等，自古視為滋補佳品。

鱉肉還有潤膚健膚、明目的作用。三者相配功在補脾胃、益心肺、滋肝腎。鱉肉一冬瓜：甲魚有潤膚健膚、明目的作用。冬瓜富含B族維生素和植物纖維等，具有生津止渴、除濕利尿、散熱解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人體脂肪堆積，多吃有助于減肥。鱉肉一生姜：鱉肉與生姜同食，營養豐富，有滋陰補腎、填精補髓的功效，適用于治療腎陰虛、頭暈目眩、腰膝酸痛、多夢、遺精等癥。