羊腎，為牛科動物山羊或綿羊的腎臟。又名羊腰子、羊腎子。性溫，味甘。人腎經(jīng)。羊腎含水分、蛋白質(zhì)、脂肪、灰分、鈣、磷、鐵、維生素B1 、維生素B2 、尼克酸、維生素C、維生素A等。

羊腎的食療作用與功效：補養(yǎng)腎氣，充溢精髓。主治腎氣虛弱，精髓不足，腰膝酸軟，耳鳴耳聾，健忘恍惚，視物不清，足痿無力，性欲低下，陽瘦遺精，小便頻數(shù)，遺尿。

羊腎食療方法

1、腎氣虛弱，腰背酸痛，足膝痿弱，耳聾目花，遺尿羊腎粥：羊腎100克，粳米200克，食鹽、味精、生姜適量。將粳米淘洗干凈，備用。羊腎剖開，去筋膜洗凈，放人鍋內(nèi)，加水煮成湯。將粳米倒人羊肉湯內(nèi)，先用武火煮沸，再用文火煎熬20～30分鐘。以米熟爛為度。加食鹽、味精、生姜等調(diào)味。早晚餐食用。

2、腎陽不足，下焦虛冷，腳膝無力，陽痿不舉羊腎和乳粉：羊腎衛(wèi)只、乳粉20克。將羊腎剖開，去筋膜，洗凈，放鍋內(nèi)，加清水煎30分鐘左右，以羊腎煮熟為度。兌入乳粉。空腹食用。

3、腎氣虛損，耳鳴耳聾，夜尿頻多；或陽氣虛弱，大便秘結(jié)。肉蓯蓉?zé)跹蚰I：羊腎工對，肉蓯蓉30克，胡椒末、味精、精鹽適量。將羊腎剖開，去筋膜，洗凈、切片。將羊腎與肉蓯蓉一并放人沙鍋中，加人清水，先用武火煮沸，再用文火燉煮20～30分鐘，以羊腎熟爛為度。去肉蓯蓉，加胡椒末、味精和精鹽。飲湯，食羊腎。

4、陽事衰敗，腰腳無力，五勞七傷 以羊腎1對，羊肉250克，蔥白及莖，枸杞葉500克，同煮成汁，加米煮粥食。