小麥苗在我們日常生活中是最常見的一種植物，對于我們都不陌生，它是麥子的初期形態，都知道麥子對于我們日常生活中起到的重要作用，是我們賴以生存的物質保證，小麥苗中含有豐富的礦物質和營養物質，對于我們身體內部的生理調節都起到了重要的保護作用，小麥苗如何鑒定真假呢？

小麥苗的植物特征

一年生或二年生草本，高60-100厘米。稈直立，通常具6-9節。葉鞘光滑，常較節間為短;葉舌膜質，短小;葉片扁平，長披針形，長15-40厘米，寬8-14毫米，先端漸尖，基部方圓形。

穗狀花序直立，長3-10厘米；小穗兩側扁平，長約12毫米，在穗軸上平行排列或近于平行，每小穗具3-9花，僅下部的花結實。小穗節間約1毫米;穎短，革質，第1穎較第2穎為寬，兩者背面均具有銳利的脊，有時延伸成芒，具6-9縱脈，外稃膜質，微裂成3齒狀，中央的齒常延伸成芒，背面5-9脈，內稃與外稃等長或略短，脊上具鱗毛狀的窄翼，翼緣被細毛；雄蕊3枚，花藥長1.5-2毫米，丁字著生，花絲細長，子房卵形。穎果矩圓形或近卵形，長約6毫米，淺褐色。花期4-5月。果期5-6月。

小麥苗和韭菜的區別

1、從形狀韭菜葉子要比麥苗長，麥苗表面有細小的毛，就像人的汗毛，韭菜則沒。麥苗比韭菜薄但短 。

2、從葉子葉片數量上看，麥苗的葉片量一般比韭菜多。

3、從朝向看，麥苗葉子向上的角度一般沒有韭菜大，韭菜葉片朝上，麥苗向外。

4、從莖看，韭菜的莖要比麥苗的長。

5、從根部看，首先麥苗要比韭菜容易拔出土壤。麥苗根部沒有韭菜深，但根須多，較細。韭菜相反。

6、最后可以嘗味道，二者味道不同。