金蕎麥為蓼科植物。金蕎麥別名苦蕎麥、蕎麥當(dāng)歸、蕎麥三七、金鎖銀開、賊骨頭、鐵拳頭、土茯苓野南蕎等。江西、江蘇、浙江稱為金鎖銀開，河南、廣東名為蕎麥三七，在江西還叫作鐵掌頭、苦蕎頭。其性涼，味辛、苦，有清熱解毒、活血化瘀、健脾利濕的作用。

金蕎麥花，花序傘房狀，頂生或腋生;苞片卵狀披針形，頂端尖，邊緣膜質(zhì)，長約3毫米，每苞內(nèi)具2-4花;花梗中部具關(guān)節(jié)，與苞片近等長;花被5深裂，白色，花被片長橢圓形，長約2.5毫米，雄蕊8,比花被短，花柱3,柱頭頭狀。

金蕎麥花能吃嗎

金蕎麥既是一種營養(yǎng)保健和美容食品，也是一種藥品，無論是其根莖，還是其花、果實(shí)都是可以入藥的，因此，金蕎麥的功效與作用既包括食療作用，也包括藥用價(jià)值，很多人用它來治療咳嗽、支氣管炎、腸炎、痢疾等。

金蕎麥作為一種中草藥，它的功效與作用是非常廣泛的，它不但可以對(duì)癌癥起到抑制的作用，同時(shí)還可以抑菌鎮(zhèn)咳呢，對(duì)于適合的朋友來說，金蕎麥也是治療和預(yù)防疾病的一種好方法呢。

金蕎麥不但非常珍惜和寶貴，如果要用金蕎麥來治病，那么一定要在醫(yī)生的指導(dǎo)下食用，尤其是在用法和用量上，要遵從醫(yī)生的囑咐，否則，食用過量的金蕎麥，或食用方法不當(dāng)，可能會(huì)引起不良影響，因此，在食用金蕎麥時(shí)需要謹(jǐn)記金蕎麥的注意事項(xiàng)。

1、金蕎麥正確的用法用量：內(nèi)服：煎湯，15-30克;或研末。外用：適量，搗汁或磨汁涂敷。

2、金蕎麥用作清熱解毒，據(jù)江蘇南通經(jīng)驗(yàn)，必須隔水燉汁服，煎服則療效不顯著。

3、金蕎麥適時(shí)的采收和正確的加工干燥方法對(duì)金蕎麥顯得尤為重要，正確的采收加工可獲高產(chǎn)且質(zhì)優(yōu)。