芝麻糊也就是黑芝麻糊的簡稱，說道黑芝麻糊，大家一定會想到甜甜濃濃的口感，冬天食用，還能溫暖身體，芝麻糊營養豐富，清甜麻香，可以解饞，余味無窮，自古以來就被認為是滋補強身、延年益壽的佳品，黑芝麻還具有烏黑頭發的效果，據說常吃黑麻糊可以讓白頭發變黑，許多洗發產品也是用黑芝麻做成的，這么多關于黑芝麻的說法，那吃芝麻糊到底有什么作用呢?

據營養學家科學分析：黑芝麻糊的主要原料黑芝麻每百克中含蛋白質21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養物質。正因為芝麻含有如此豐富的營養，因而在延緩人的衰老及美容方面，才起了極大的作用。

中醫認為，芝麻味甘、性平，有補血、潤腸、通乳、養發等功效，適于治療身體虛弱、頭發早白、貧血、大便燥結、頭暈耳鳴等癥狀。黑芝麻糊的效用更勝鮮奶，食得多皮膚會滑溜、少皺紋，還會令膚色紅潤白凈。更可以治便秘。利用節食來減肥的人，由于其營養的攝取量不夠，皮膚會變得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發胖。在節食減肥的同時，若配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。

黑芝麻糊也是民間傳統的養生零食，有滋養身體、補充熱量、烏潤頭發等作用，因為有保健作用而且香濃可口，是很多腦力勞動者必備的辦公和學習搭檔。當北半球的很多地方已經進入深秋或初冬的季節時，在瑟瑟寒風中能喝上一碗熱氣騰騰的黑芝麻糊被認為是一件很愜意的事情。但慢性腸炎及腹瀉者要忌食。