有人說吃一種東西可以變聰明，吃棗子可以補血，這是毫無爭議的事實，所以今天我們來看一下吃開心果的好處，開心果是一種含鈣，含蛋白質，擁有很大熱門的煎果，好吃不油膩，是它的一大特色，開心果含有維生素，有抗衰老、增強體質的作用，當然不管什么東西，在其擁有極大功效的同時它也存在著禁忌，那么開心果有什么禁忌呢，開心果是現在人們生活中十分常見的休閑干果，春節期間更是少不了開心果來招待親朋好友，那么一起來了解下開心果的功效與禁忌，讓大家吃的健康又放心。

營養價值。開心果是人體內熱量、必需脂肪酸中的多不飽和脂肪酸、鎂和磷的極好來源，而且也是蛋白質、鈣、鐵和維生素B族的良好來源。開心果的碳水化合物含量僅為谷物和豆科的1/4左右，是很好的低碳水化合物膳食。開心果含蛋白質約20%，含糖約16%。開心果中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有很好的軟化血管的作用，是中老年人保護血管的理想食物。開心果中的鎂、磷和錳含量豐富，對大腦和神經有補益作用。開心果含有較多的鉀，對高血壓的控制有益。開心果含有維生素E，有抗衰老、增強體質的作用。

開心果含有豐富的油脂，可以潤腸通便，并有很好的潤膚美容的功效，并能增進性欲，增加體重。開心果飲食宜忌。開心果可謂心臟之友。主要含單不飽和脂肪酸，所以開心果不像其他堅果容易酸敗，可降低膽固醇含量，減少心臟病。作用與禁忌：一次吃10粒開心果相當于吃了1.5克單不飽和脂肪酸。貯藏時間太久的開心果不宜再食用。開心果有很高的熱量，并且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應該少吃。果仁顏色呈綠色的比黃色的要新鮮，儲藏時間太久的不宜再食用。

開心果喜光、干性強，在高密度栽培果園常以自由紡錘形為主，低密度栽培果園以自然開心形為主。自由紡錘形：特點是有一中央干，在中心干不同部位，錯落著生10~15個主枝，主枝與主干保持80~90度，主枝上直接著生中小型結果枝組。自然開心形：主要特點是通風透光良好，干高40~50厘米左右，在主干上選留3~4個主枝，基角45~75度，2~4個側枝，在側枝上配備枝組。