冬季到了，需要營養的時間到了，為了抵抗寒冷，時時刻刻補充高熱量的東西，但是城市里的人時間擁擠，又怕長胖，這時候如果喝一碗熱騰騰的湯是最好不過了，不需要時時刻刻的看著，步驟簡單，但是營養卻十分的豐富，今天，為大家介紹一款湯，這款湯的名字叫做玉米蓮藕排骨湯，味道十分的鮮美，甜甜的，脆脆的，下面，大家就一起來做玉米蓮藕排骨湯吧。

第一步是排骨斬小塊,洗凈.鍋里放水煮開放排骨,煮幾分鐘去血水，第二步是排骨撈出洗凈待用，第三步是排骨放沙鍋一次性注入足量的水,煮沸后加料酒,生姜和蔥結,改小火煲半個小時玉米洗凈切成小段,放入排骨湯中,繼續煲十分鐘左右，第四步是蓮藕洗凈刮去皮,切大塊,放入湯中再小火煲二十分鐘左右,加少許鹽,雞精調味,關火撒上芹菜粒即可。

要注意哦!玉米要用水果玉米,這種玉米比較嫩,久煮也不會老,煲出來的湯還會帶有玉米的清甜味。煲湯的蓮藕要用老點的藕,粉藕,老藕因為淀粉含量比較高,這樣才能煨出白白的濃湯來.煲出來的藕吃在嘴巴里粉粉的,糯糯的.不能用那種脆脆的嫩藕 ,嫩藕煨不出濃湯。排骨要先汆水再煲湯,湯才會又白又鮮.排骨我用了雜排,一是因為雜排脂肪少,湯就會顯得清爽.還有個就是雜排骨頭多,我喜歡啃骨頭,嘿嘿.不要用那種帶肥的排骨哦,這樣就體現不出這個湯的清爽來了。

我們需要的湯，夏天能解暑，冬日能暖胃，能讓鮮美溢滿我們每天的生活就足夠了!湯應該是煲的時間越長越美味，周末有時間的時候，我會用砂鍋來煲湯，可是平時下班以后的時間非常有限，只能借助電壓力鍋來節省時間，這樣煲出來的湯雖然少了一點醇厚，但鮮美滋味一點不減。這樣煲湯只用半小時多一點的時間就夠了，很適合我這樣的職場女性。當然，還有更快速的方法，就是用濃湯寶之類的調料來做湯，幾分鐘就好，但怎么也比不上這樣的湯啊，這還有排骨啃不是!