今天小編回家，家人給我做了一條大黃魚，本人不喜歡吃，可礙于父母親手下廚，還是吃了些許，于是小心里卻一直打問號，難道對于一些不愛吃魚的朋友該如何吸取魚肉身上的精華呢，編心里暗自琢磨一番，翻閱資料，發(fā)現(xiàn)了市場其實(shí)有一種大黃魚膠也對人的身體有著不可缺少的意義，接下來小編慢慢的講給你們聽。

大黃魚膠就是用黃魚的凈肉，經(jīng)絞拌成極細(xì)的茸，然后放入水、鹽、蛋清、淀粉及其它的一些調(diào)味品，再經(jīng)充分?jǐn)嚢?、抽打而制成的魚膠,魚膠可制成各種魚丸、魚糕、魚卷、還可做一些比較漂亮的，工藝要求較高的花色菜。魚膠即魚鰾，魚膠的功效：活血、補(bǔ)血、止血、御寒祛濕、增強(qiáng)腸胃的消化吸收功能，提高食欲,魚膠的作用：增強(qiáng)體力、消除疲勞、防治反應(yīng)遲鈍、小兒發(fā)育不良、產(chǎn)婦乳汁分泌不足、老年健忘失眠。

黃魚膠，是取黃魚腹中的鰾曬干后制成，使用時(shí)放水煎熬鐵打后，即成膠狀，魚膠是動(dòng)物膠中最好的一種黏結(jié)材料，也是動(dòng)物膠中價(jià)格最高的一種，它是用魚皮等下腳料制成的，制作和使用方法與其他動(dòng)物膠相同，但由于近些年在魚身上得取的物質(zhì)較多，效益高，用途廣，民間制造硬木家具的主要粘合用料。

野生黃魚膠：魚膠即魚鰾（輔助呼吸器官）的干制品，富膠質(zhì)，故名魚膠，也稱魚肚、花膠，魚膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人參”之譽(yù)，它的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品，是人體補(bǔ)充、合成蛋白質(zhì)的原料，且易于吸收和利用。

黃魚膠的種類：當(dāng)然魚膠的品種是很多的，理論上每一種魚都有魚鰾的，但是市面上常見的魚膠都是經(jīng)過論證對人體有非常好的效果的名膠，一般市面上常見的魚膠有北海魚膠，赤嘴魚膠，白花膠，蜘蛛肚膠，金龍魚膠，黃花膠，安南魚膠，斗湖魚膠，鰻魚膠，鮸魚膠等等，魚膠品種不同，其具體的效果方面也略有不同，所以大家可以根據(jù)自己的情況選擇最適合自己的，并不是說越貴就越好，最適合自己的才是最好的；魚膠能增強(qiáng)腸胃的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等癥狀，能增強(qiáng)肌肉組織的韌性和彈力，消除疲勞；能加強(qiáng)腦神經(jīng)功能，促進(jìn)生長發(fā)育，提高思維和智力，維持腺體正常分泌；可防治反應(yīng)遲鈍、小兒發(fā)育不良、產(chǎn)婦乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。小編講了這么多，這下大家該明白了大黃魚膠的用途及作用了吧。