五加皮對我們來說既熟悉又陌生，因為我們經常會聽到有人說它確很少有人能準確說出它到底是什么，五加皮可能我們不太能了解是什么東西，因為在生活中我們不是能夠經常接觸到，有人會說五加皮是一種釀的酒，意思是用冰糖葫蘆就酒，是指希奇古怪，不著調，不上路的意思，也有人會說五加皮是一種中藥材，五加科落葉小灌木細柱五加和無梗五加干燥的根皮，那么我們所說的五加皮是什么?

五加皮是什么：別名：南五加皮、五谷皮、紅五加皮。科屬分類：五加科，五加屬。五加皮為五加科落葉小灌木細柱五加和無梗五加干燥的根皮。又名白刺、目骨、追風使、南五加皮等。主產于湖北、河南、安徽、四川等地。以湖北所產之“南五加皮”品質最優。中藥五加皮具有祛風濕，補肝腎，強筋骨等功效。《本草綱目》中記載：“治風濕、壯筋骨。”現代研究，本品還具有抗腫瘤、抗疲勞、降低全血粘度、防止動脈粥樣硬化形成等作用。五加皮使用方便，煎湯、入丸、散或浸酒均可，但陰虛火旺者慎用。

五加皮生藥材鑒定一種為細柱五加：根皮呈不規則，有的呈塊片狀，長4-15cm，直徑0.5-1.5cm，厚1-4mm。外表面灰棕色或灰褐色，有不規則裂紋或縱皺紋及橫長皮孔;內表面共同白色或灰黃色，有細紋。體輕，質脆，斷面不整齊，灰白色或灰黃色。氣微香，味微辣而苦。以皮厚、氣香、斷面灰白色為佳。一種為無梗五加：根皮圓柱形或切成不規則塊片。皮厚0.5-1mm。外表面灰褐色棕褐以，有縱向皺紋，皮孔色略淺，橫向明顯隆起。莖皮暗灰色或灰黑色;嫩莖上有刺，呈扁錐形，多數剝落，皮孔點狀或徑向橢圓形。氣微香，味淡。

在我們日常生活中也有一種酒為五加皮，但我們這里簡單簡述是一種藥材，生活所說的也更多傾向于藥材。