全身黑黑的,說它是黑蛋兒一點也不為過,與黃豆、綠豆同屬豆科植物,卻是最晚被人們接受的;它是黑豆,是近些年才出現在餐桌上的一種豆類;黑豆富含對人體有益的氨基酸、不飽和脂肪酸及鈣、磷等多種微量元素;有排膿拔毒、消腫止痛等功效,并有益于防治高血壓、高血脂、心臟病等疾病;黑豆的功效如此之好,那常吃黑豆漿的好處有哪些?
黑豆,性味甘、平、無毒。有活血、利水、祛風、清熱解毒、滋養健血、補虛烏發的功能。黑豆營養豐富,每百克含蛋白質36.1克、脂肪15.9克、膳食纖維10.2克、碳水化合物23.3克、鈣224毫克、鎂243毫克、鉀1377毫克、磷500毫克,還含有人體必需的維生素B1、B2、C、煙酸和微量元素鐵、錳、鋅、銅、鉬、硒等。黑豆是植物中營養最豐富的保健佳品。
黑豆漿富含維生素E、花青素及異黃酮,這些成分都具有抗氧化能力。維生素E能捕捉自由基,成為體內最外層防止氧化的保護層;黑豆種皮釋放的紅色花青素,可清除體內的自由基,在酸性(胃酸分泌時)抗氧化活性更好,進而增強活力;異黃酮是一種植物性雌激素,能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌,對防治中老年骨質疏松也很有幫助。
此外,黑豆漿能調理腸道。常食黑豆漿,可以提供食物中粗纖維,促進消化,幫助腸道的蠕動進而使以內的脹氣與毒素順利的排除,防止便秘發生;寡糖有利于雙叉桿菌增殖,從而改善體內腸內的菌叢環境,具整腸作用。能健腦益智,黑豆漿中的不飽和脂肪酸在人體能轉為卵磷脂,他是形成腦神經的主要成分。還能補腎‘現代人工作壓力大,易出現體虛乏力的狀況。要想增強活力和精力,按照祖國醫學的理論,補腎很重要。黑豆就是一種有效的補腎品。