說起中藥材，大家印象中出現的可能都是一些葉子啊，根莖啊，但是一說它，大家一定都知道，他就是冬蟲夏草，冬蟲夏草又名蟲草，是我國民間慣用的一種名貴滋補藥材，其營養成分高于人參，可入藥，也可食用，是上乘的佳肴，具有很高的營養價值，冬蟲夏草可以增強機體的免疫力，滋補肺腎，對肺癌、肝癌等有明顯的抑制作用，那么，珍貴的冬蟲夏草如何食用呢?

冬蟲夏草在臨床上對肺虛久咳，氣喘，肺結核咯血，盜汗，腎虛腰膝酸痛，陽痿遺精，神經衰弱及化療、放療后的紅細胞下降都有療效。

《中華人民共和國藥典》記載，冬蟲夏草每天劑量3～9克。以大型冬蟲夏草計，每根冬蟲夏草約0.33克，即9～27根，如果是小型冬蟲夏草，平均每根只有0.2克，即15～45根。

建議每天稱取天然冬蟲夏草3～9克，折斷或切碎，燉肉(鴨、雞、豬、魚、羊、牛等)，每天分早、晚2次服用，連冬蟲夏草一起吃下最好。需要連續服用30～180天，才能起到冬蟲夏草有效的調理作用，有條件的應常服用、長期服用。

開水不能完全殺死附著在冬蟲夏草表面的真菌活孢子和寄生蟲的活蟲卵，不是很衛生;同樣人體也不會很好的吸收冬蟲夏草中的有效成分。所以冬蟲夏草應該煮水當茶喝或者燉服、煎服都可以。這樣，一可以殺菌、殺死蟲卵;二有利于人體吸收冬蟲夏草的有效成分。但不足之處是水溫過高會讓蟲草中的名貴成分嚴重流失。