銀耳蓮子羹，這是一種十分有特色的又十分有歷史傳統知名點心，它呢吃起來口感濃甜又潤滑，美味可口，李時珍在《本草綱目》中寫道：“蓮之味甘，氣溫而性澀，清芳之氣，得稼穡之味，主要材料有蓮子、雪耳、冰糖，羹濃味甜，有潤肺養胃、美容養顏的功能，適用于伴有涕中帶血的鼻咽癌病人和女性朋友，銀耳蓮子羹的做法大全，又是怎樣的呢?

做法一：原料：蓮子50克，銀耳30克，冰糖100克。做法：先將蓮子、銀耳分別用清水泡發，撈起。再把蓮子、銀耳放入碗中，加清水適量，在快半小時后加冰糖、紅棗入蒸籠用武火蒸1小時即可。做法二：原料：干銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克、水3杯。做法：干銀耳泡水2小時，揀去老蒂及雜質后撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用。新鮮百合拔開洗凈去老蒂。香蕉洗凈去皮，切為0.3cm小片。將所有材料放入燉盅中，加調味料入蒸籠蒸半個小時即可

做法三:蓮子跟紅棗一起洗凈，放進高壓鍋煮20分鐘。銀耳洗凈放進去一起大火煮20分鐘。枸杞用開水浸泡2分鐘后放進鍋里混合加入冰糖攪拌，等涼之后放入冰箱，口感會更好。做法四:原料：銀耳10克，蓮子6克，紅棗10枚，冰糖適量，水淀粉適量。制法：銀耳水發后，除去根部泥沙及雜質，放入碗中。紅棗洗凈去核，放入碗中備用。鍋上火，加入適量清水，放入銀耳、蓮子、紅棗燒煮。待銀耳、蓮子、紅棗熟后，加入冰糖調味，盛入碗中即可。做法五：主料：干銀耳、干白蓮。輔料：冰糖 干銀耳15克，干白蓮100克，冰糖80克； 將干銀耳與蓮子用清水泡發2小時，銀耳揀去老蒂及雜質后撕成小朵，然后與泡過的蓮子一起過水沖洗干凈，濾干備用；將銀耳、蓮子、冰糖倒入高壓鍋中，加入小半鍋水，蓋上蓋，大火燒上汽后，改小火，燉30分鐘左右；最后開蓋放氣，熱食或者晾涼后放入冰箱冷藏后再食用均可，冷食口感更佳。