紅棗，是紅色的果實，紅棗曬干成為干紅棗，開水沖喝，好喝，怎么才能把它的效果發揮到最好?就讓我們看看，干紅棗是指成熟之后的紅棗經過自然晾曬或者經過人工處理之后變得干燥而易保存的紅棗，干棗色澤味美，富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素、礦物質等多種營養元素，可有效治療高血壓、心血管疾病、失眠、貧血等病癥，干棗具有美容之功效，可養血益氣，是保健之佳品。

質干紅棗顆粒均勻，呈紫紅色，表皮有光澤，皺紋細淺無破損，用手摸，會感覺堅實，表面光滑。切開后，會發現切面較為平整，棗核小，松緊度適中。另外，優質干紅棗嘗起來口感好，比較香甜，肉質細膩不粘牙。

劣質干紅棗主要是鮮棗品質差、儲存時間久等原因造成。其中，紅棗皺紋多，果形凹癟，是肉質差或是未成熟的紅棗制成;顏色變暗紅，棗肉有些偏干，吃起來有些生硬，則是隔年紅棗;紅棗蒂有穿孔或粘有深褐色的粉末，大多是被蟲蛀;用手捏發現發軟粘手，則干紅棗受潮，很容易發霉變質。干棗味甘性平，入脾胃經，有益脾養血、安神補腦之功效。對體弱多病，病后體虛者有良好的滋補作用。

干棗中富含鈣和鐵，對于缺少鈣和鐵的患者可以選擇食用干棗來滋補。大多中老年人都患有骨質疏松，而干棗中的鈣是防治骨質疏松的必須元素，故干棗是中老年人的最佳補品。干棗也具有能提高人體免疫力的功效，能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，可有效抑制和消除癌細胞的生成。