很多人都知道三七是一種中藥，主要產(chǎn)于廣西和云南地帶，但是很多人都不知道景天三七的食用方法，景天三七適應(yīng)性強(qiáng)，易活、易管理。分株扦插繁殖，當(dāng)年定植，當(dāng)年豐收，一次養(yǎng)心菜(景天三七)的食用方法及藥用價(jià)值定植，可連續(xù)收獲20年新鮮莖葉，就像韭菜一樣隨割隨長(zhǎng)。

此草夏秋開(kāi)金黃色小花，可盆栽于居室陽(yáng)臺(tái)，也可點(diǎn)綴于花壇和園林綠化區(qū);它全草可入藥，是一味民間常用的廣譜高效草藥，家中有心腦血管病患者，只要栽培二十幾盆，就可供全年服用。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 救心菜營(yíng)養(yǎng)豐富，食療兼用。富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維和胡蘿卜素、維生素B1、B2、維生素C及煙酸、鈣、磷、鐵等多種人體所需物質(zhì);更含有生物堿、齊墩果酸、谷甾醇、黃酮類、景天庚糖、果糖、蔗糖和有機(jī)酸等藥用成份。

藥用景天三七性平，味甘、微酸。有寧心平肝、安神益氣、清熱涼血補(bǔ)血、止血化瘀之功，外用能達(dá)到消腫止血的效果。用于失眠、煩躁、驚悸、吐血、咯血、牙齦出血、月經(jīng)量多、跌打損傷等。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為有擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、降血壓血脂的作用，并能減低苯丙胺的毒性。用于防治心臟病(心律失常、陣發(fā)性心動(dòng)過(guò)速、風(fēng)濕性心臟病等)、高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化、中風(fēng)、血小板減少性紫癜、癔病、更年期綜合征、及肝炎等有較好的療效。鮮品搗敷治外傷出血、燒燙傷有顯著療效，且無(wú)任何毒、副作用。

食用它還是一種獨(dú)特的具有營(yíng)養(yǎng)保健型綠色食品，是21世紀(jì)家庭餐桌上的一道美味佳肴，是一種新型特種蔬菜，常食可增強(qiáng)人體免疫力，有很好的食療保健作用。供炒食、涼拌、做湯、鹽漬咸菜及磨粉拌在米粉中烤餅。保健產(chǎn)品有制成養(yǎng)心茶(救心茶)開(kāi)水沖泡飲用，救心茶將成為2l世紀(jì)主流飲料，口感清爽。