干姜，可以說(shuō)是熟悉得不能再熟悉了，因?yàn)樗俏覀兠刻於寄芸吹玫降臇|西，而且吃飯都能用得到它，干姜是生姜的干品，生姜系多年生草本，線狀披針形，光滑無(wú)毛，花莖自根莖生出，高約20cm，穗狀花序卵形至橢圓形，苞片淡綠色，卵圓形，花冠黃綠色，裂片披針形，唇瓣中央裂片長(zhǎng)圓狀倒卵形，較花冠裂片短，有淡紫色條紋及淡黃色斑點(diǎn)，那么干姜的作用與功效是什么?

干姜的作用與功效是主治脘腹冷痛，嘔吐瀉痢，胸痹心痛，亡陽(yáng)厥逆，寒濕痹痛，寒飲喘咳，肢冷脈微，痰飲咳喘。脘腹冷痛者，多與高良姜配伍。汗吐下太過(guò)，亡陽(yáng)欲脫，四肢厥逆，脈微欲絕者，可與附子相須為用，即可增強(qiáng)附子回陽(yáng)救逆之功，又可減低附子之毒性。寒飲伏肺，癥見(jiàn)咳嗽氣喘，形寒背冷，痰多清稀者，可與細(xì)辛、五味子等配伍。

還能治腰腎中疼冷，冷氣，破血，去風(fēng)，通四肢關(guān)節(jié)，開(kāi)五臟六腑，去風(fēng)毒冷痹，夜多便。治嗽，主溫中，霍亂不止，腹痛，消脹滿冷痢，治血閉。病人虛而冷，宜加用之。《唐本草》：治風(fēng)，下氣，止血，宣諸絡(luò)脈，微汗。《日華子本草》：消痰下氣，治轉(zhuǎn)筋吐瀉，腹藏冷，反胃干嘔，瘀血，撲損，止鼻洪，解冷熱毒，開(kāi)胃，消宿食。

干姜的食用方法：用于脘腹冷痛，寒嘔，冷瀉。本品辛熱燥烈，主入脾胃而長(zhǎng)于溫中散寒、健運(yùn)脾陽(yáng)。 治胃寒嘔吐，脘腹冷痛，每配高良姜用，如二姜丸。治脾胃虛寒，脘腹冷痛，嘔吐泄瀉，多與黨參、白術(shù)等同用，如理中丸。用于亡陽(yáng)證。本品性味辛熱，能回陽(yáng)通脈。故可用治心腎陽(yáng)虛，陰寒內(nèi)盛所致之亡陽(yáng)厥逆，脈微欲絕者，每與附子相須為用，如四逆湯。用于寒飲咳喘，形寒背冷，痰多清稀之證。本品辛熱，善能溫肺化飲，常與細(xì)辛、五味子、麻黃等同用，如小青龍湯。