茶作為我國不可缺失的一種傳統遺產，我們理應好好的繼承下去，而你們知道的茶種類有哪些，除卻較為常見的綠茶、紅茶還有現在盛行的花茶、水果茶，今天要和大家說的就是一種水果茶——柚子茶，柚子茶以柚子、蔗糖等為原料的養生飲品，《本草綱目》記載，“飲食，去腸胃中惡氣，解酒毒，治飲酒人口氣，不思食口淡，化痰止咳”，在我國古代以及其他國家，日本、韓國都吃柚子茶的習慣，那么你們知道柚子皮怎么做柚子茶嗎?

方法一，原料為連皮帶瓤柚子500克，蔗糖100克，槐花蜜250克。1、將玻璃瓶用水煮沸5分鐘消毒后待用。2、將柚子用攝氏65度的溫水洗凈，然后浸泡5鐘。3、5分鐘過去后，把柚子用干凈的毛巾吸去水分。然后將柚子剝開，注意要分三部分。首先是柚子皮(含油的那部分)，然后是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，最后是柚子果肉。4、將柚子皮切成大約4、5公分長，如土豆絲大小。白瓤也一樣。切好后放在旁邊待用。5、將柚子果肉剝出來，不要皮、不要核，光要果肉，將果肉放進一個大的容器內，用勺或者其他器具對其進行“壓榨”。6、攪拌好后，將柚子茶放到準備好的玻璃瓶中，密封后放在冷藏柜中，大概10天以后就可以吃了。

方法二，1、所需材料：柚子一個、蜂蜜500g、冰糖100g、鹽1勺、清水適量。2、把柚子涂抹上一層鹽刷凈干凈，用刀將最外面那層黃綠色的皮薄薄的刮下來，盡量薄一些，少帶里面的白瓤，否則會很苦。3、剝出柚子肉撕成小塊，削下的黃皮切成大約3厘米長、粗細1毫米左右的細絲，越細越好，把切好的柚子皮，放到鹽水里腌1小時。4、把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分鐘，變軟脫去苦味。5、把處理好的柚子皮和果肉放入干凈無油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1個小時，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即就可以了，注意熬的時候要經常攪拌，以免粘鍋。6、等放涼后，加入蜂蜜，攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了。