堅果可以說是一種高檔的零食，而且它可不像一般零食吃了只有壞處而毫無益處，它不僅味道美，營養也豐富呢，說到堅果類食品，大家比較常見的有：碧根果、夏果、山核桃、胡桃肉等等，其實胡桃肉就是核桃仁，于白露前后果實成熟時采收，將果實外皮漚爛，擊開核殼，取其核仁，曬干，胡桃肉營養雖高，卻也不是能多吃的，那么胡桃肉吃多了有什么壞處呢，下面就為大家詳細介紹一下胡桃肉。

胡桃肉含脂肪較多，忌食用過量，否則會影響消化。胡桃肉油很重，吃多了會發胖，高血脂。胡桃肉含油脂多，多食令人惡心嘔吐，傷肺，動風，咯血。胡桃肉是很熱氣的東西，吃多了上火，正在上火、腹瀉的人不宜吃。

胡桃仁含脂肪油40%～50%, 其主要成分是亞油酸甘油酯, 混有少量亞麻酸及油酸甘油酯.其次含蛋白質 15.4%, 碳水化物 10%以及鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素。胡桃之成熟果實含纖維素和戊聚糖.未成熟果實含瓜氨酸(Citrulline)、胡桃葉醌(Juglone)及維生素C。

現代醫學研究認為，核桃中的磷脂，對腦神經有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。可見經常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老。有些人往往吃補藥，其實每天早晚各吃幾枚核桃，實在大有裨益，往往比吃補藥還好。

現在相信大部分人都知道了胡桃肉，也對胡桃肉有了一定的了解。所以在以后大家的日常生活中，不妨拋開那些對身體有害的垃圾食品，多吃些多身體有好處的比如胡桃肉之類的堅果類食品，不但對牙齒有好處，而能起到一定的養生作用，真實一舉好幾得的事情。