說到鹿茸應該是大家非常熟悉的一種營養品，它對人體的作用是非常大的，在逢年過節的時候晚輩都會給自己的長輩買一些這樣的高級營養品;那么我們就今天說的是鹿茸血以及鹿茸血怎么吃，這些東西都是必須要弄清楚的，畢竟只有正確的食用才能更好的起到滋補效果;那么下面就來給大家說說關于鹿茸血怎么吃及其作用。

在長江以南及東南沿海地區，取茸片5g(上、中、下段搭配)、紅棗1枚、生姜1片、米酒少許裝入有益的杯中，加半杯水，蓋嚴蓋后置鍋內隔水燉蒸。鍋水沸騰后改用文火燉2～3小時，便可用之(初食者有口干、眼紅、心跳加速等反應時，應停止食用，這是虛不受補。無癥狀者，每隔一日食一次，用量逐漸加至10g，高血壓、心臟病患者，食用時應遵醫囑)。本品研細末，用酒調服或以酒送服。含多種人體需要但無法合成的氨基酸、微量元素、酶類、維生素及生物活性成分，是不可多得的高級保健食品。

服食鹿血，可以增加機體磷脂酰乙醇胺、磷脂酰膽堿、溶血磷脂酰膽堿、神經磷脂及次黃嘌呤，抑制單胺氧化酶(MAO)活性，減少自由基形成。無機元素銅、鋅、錳及鎂是超氧化物歧化酶(SOD)的核心成分，有促進SOD的合成，并能激活SOD酶的合成和活化，促使O2-轉化成H2O2，確能促進谷胱甘肽的合成，并在其由還原形轉變為氧化形過程中吸收H2O2中的O2，而使H2O2還原成水。并在維生素E的作用下，保護細胞膜，提高組織器官功能。增強新陳代謝。降低肝、腦等組織器官的過氧化脂質(LPO)的含量。 同時還能提高血清睪酮含量。不僅能提高機體性功能，保護副性征，還能在多種氨基酸的參與下，促進蛋白質的沉積，有壯骨骼、防牙齒松動和脫落的功能。