看到雪蛤這個(gè)名字的時(shí)候，人們可能會(huì)想說(shuō)雪蛤應(yīng)該是海里的扇貝之類的，其實(shí)并不是這樣的;雪蛤是一種蛤蟆，在黑龍江省比較的常見(jiàn)，并且雪蛤是一種滋補(bǔ)品，對(duì)于身體的好處是非常多的，但是人們可能對(duì)于這種東西的做法不是特別的了解，那么到底雪蛤怎么吃比較好呢?我們來(lái)了解一下吧。

一、保存

常溫狀態(tài)下，片狀雪蛤的保質(zhì)期約為15-20天;聯(lián)體雪蛤的保質(zhì)期約為13-15天。超過(guò)這個(gè)時(shí)間，就要冷凍保存。冷凍狀態(tài)下，可以保存24個(gè)月。

二、泡發(fā)

弱堿性水(瓶裝純凈水)，比較適合雪蛤泡發(fā)。

常溫狀態(tài)的雪蛤，泡發(fā)6-8小時(shí)即可。冷凍狀態(tài)的雪蛤，泡發(fā)8-10小時(shí)即可。一些大塊的雪蛤，為了利于泡發(fā)，最好手工掰開(kāi)，或者是泡發(fā)一段時(shí)間之后，再分開(kāi)。因?yàn)榕莅l(fā)和燉制，都是為了利于吸收。要是希望快速泡發(fā)，可以使用70-80攝氏度的弱堿性水，泡發(fā)3-4小時(shí)即可。

三、去除腥味

腥味是雪蛤本身的特點(diǎn)(如果是采用烘干方法制作的，腥味的程度會(huì)相對(duì)較輕)，要想去除，可以采用以下方式：

1、 泡發(fā)——加生姜片，每3克雪蛤，加4-5片生姜，燉制時(shí)取出;

2、 燉制——加冰糖，如果和濃縮橙汁或者椰汁一起燉制，去腥效果更加顯著;

3、 服用——加椰汁或者蜂蜜。

注：濃縮橙汁，并不是匯源橙汁或者果粒橙、鮮橙多之類的飲料，而指的是一種專用的調(diào)料，非常粘稠，要在大型超市有售。

四、簡(jiǎn)單制作方法

雪蛤泡發(fā)后，加上枸杞、銀耳、蓮子(或者木瓜丁)、冰糖，文火30分鐘，小火10分鐘，即可。

注1、銀耳和蓮子，通常要提前燉制好，再加上雪蛤一同制作。

注2、雪蛤無(wú)需燉盅燉制，建議直接采用不銹鋼容器和電磁爐(放在煲湯檔次即可)制作。

注3、電燉盅的功率差別很大，所以我們沒(méi)有嘗試，肯定是可以使用，但火候和時(shí)間，需要您自行掌控。

可見(jiàn)吃雪蛤也是有講究的，不僅對(duì)吃的次數(shù)和計(jì)量有要求，而且制作方法上稍微的

不注意就影響使用，所以在食用雪蛤時(shí)候要多加注意。