便秘這種情況出現(xiàn)之后非常的難受，尤其是在廁所一坐就得好長的時(shí)間，所以在生活中一定要注意預(yù)防便秘，而韭菜這種食物含有豐富的膳食纖維，是預(yù)防便秘最好的食材之一，韭菜本身除了預(yù)防便秘之外，還有很多的功效，大家可能不太了解，那么韭菜的功效與作用及禁忌分別是什么呢？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

韭菜的功效—益脾健胃、行氣理血

醫(yī)學(xué)認(rèn)為，韭菜性溫，能夠益脾健胃、行氣理血。常吃韭菜，可養(yǎng)肝，增強(qiáng)脾胃。韭菜中含有的硫化合物具有擴(kuò)張血脈及降血脂的作用，非常適用于治療高血壓和心腦血管疾病。韭菜的功效與作用比較多，除此以外，硫化合物還能夠提高黑色素細(xì)胞內(nèi)的酪氨酸系統(tǒng)功能，從而可以有效的調(diào)節(jié)皮膚毛囊中的黑色素，消除皮膚白斑，使頭發(fā)變得烏黑發(fā)亮。

韭菜的作用

1、行氣理血：韭菜的辛辣氣味具有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯的作用，非常適用于跌打損傷、反胃、吐血，腸炎，胸痛等癥狀。

2、補(bǔ)腎溫陽：韭菜味辛，性溫，具有補(bǔ)腎起陽作用，因此常可用于治療造精、陽瘦、早泄等病癥。

3、止汗固澀：韭菜中含有比較多的葉微酸，具有酸斂固澀作用，用于治療遺精、陽虛自汗等。

4、潤腸通便：韭菜含有大量的粗纖維和維生素，能夠增進(jìn)胃腸得蠕動(dòng)，因此可以有效的治療便秘，預(yù)防腸癌。

韭菜的食用禁忌

有人非常喜歡韭菜的味道，因此非常鐘愛它，韭菜的功效與作用多，但是在食用的時(shí)候中也需注意它的食用禁忌。現(xiàn)在我們就來看看韭菜的食用禁忌吧。

1、消化不良或腸胃功能比較弱的人群吃韭菜很容易燒心，因此不宜多吃；

2、《本草綱目》中記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌”。當(dāng)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，如果患有陽亢及熱性病癥的人切記不要吃韭菜；

3、患有鼻蓄膿、扁桃腺炎和中耳炎的人禁吃韭菜；

4、平時(shí)不喜歡吃辣、容易引起過敏的人群不要吃；

5、食用時(shí)加熱時(shí)間不宜過久，韭菜中含有豐富的維生素B，加熱太久就會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)流失。