現在有很多女性都對美容比較的感興趣，因為專家稱一個女性過了二十五歲的話，身體的各處皮膚就會開始衰老，這時候美容養顏就非常的重要了，除了日常的美容以外，我們也要注意自己的飲食，多吃一些對身體好的食物，比如燕窩就是不錯的選擇，那么到底燕窩是什么東西呢？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

燕窩是什么東西

優質燕窩的特征是燕絲細而密(一般都有天然縫隙);盞形大而厚身(大約三只手指疊起一般大);手感干爽(輕按容易折斷)；盞內有小量細毛;燕角較細;內部囊絲較少;燕窩浸水以后，平均可發大6倍至12倍;燕窩的色澤呈象牙白或象牙色偏黃，有光澤。

漂白燕窩的鑒別方法：將經過漂白的燕窩浸入水中即取出，約半分鐘后，用拇指及食指擦摸數次，手指會粘有化學藥品的臭味且漂白的燕窩燉煮后漲率不大，易化水，無天然的蛋清味。將其它深褐或雜黑顏色的燕窩全部或部分漂白，令燕窩表面看起來比較光亮、厚密。鑒別方法：將燕窩浸入水中即取出, 約半分鐘后，用大拇指及食指擦摸燕窩數次， 手指如粘有化學藥品的臭味, 即是經過漂白的燕窩， 燉煮后漲率不大，易化水，無天然的蛋清味。

涂膠燕窩的鑒別方法：燕窩在制成盞以后，由于把中間的細毛揀了出來，因此表面有不少小洞，不法商人就利用這些小洞，將涂料( 如木薯粉、魚膠粉、雞蛋、樹膠、漿糊等) 涂于燕窩盞表面，令燕盞表面看起來光亮厚密，而且重量也增加。

鑒別方法：將燕窩浸入水中即取出, 約半分鐘后用大拇指食指擦摸數次，手指會感受到粘性， 有時會嗅到化學味道，即是涂料燕窩。如用顯微鏡觀察，取燕窩少許，用水浸軟，搗碎，用水裝片觀察半透明的碎塊。用水合氯醛裝片觀察雜質。正品燕窩呈不規則形狀，表面具平行紋理，偶見燕毛，而涂膠燕窩表面平行紋理不清晰，呈粘連狀，致密，紋理間無空隙。同時表面的絨羽由于涂膠的存在而粘貼倒伏于燕窩表面。

染色燕窩的鑒別方法：燕窩顏色呈現象牙白，或象牙白偏黃，存放時間過長或者日照時間較長的燕窩會呈現偏黃色。染色燕窩，多是以低價的白燕染成紅色或黃色，當作高價的血燕或黃燕來賣。這類假血燕、假黃燕在未濕水之前較難分辨。但一經浸泡、燉制即可辨認，因為真正的血燕及黃燕，由于是天然的顏色，所以浸泡、燉制后，不會變色。染色燕窩由于色素溶于水，清水隨即被染成紅色或黃色。且燉制1~ 2 小時后，染色燕窩一入水，其質地軟爛如白燕，而水卻呈紅色或黃色。

海藻燕窩的鑒別方法：多見于燕餅或燕絲，利用廉價的海藻絲充填其中，真假混合。鑒別方法：天然燕窩條色澤通透稍帶黃，有光澤，無異味。而海藻燕窩顏色實白，少光澤，質粗堅硬，有海藻味。