西洋參可以說說我們日常生活中非常常見的滋補藥材了，西洋參有很好的保健功能，平常大家有事沒事都會泡水來喝，那么大家對它的具體功效作用了解多少，其實西洋參并不是萬能的，它或許也有些食用禁忌，有些人并不適合食用西洋參，這些我們都需要了解，針對這一問題，文章接下來將為大家介紹西洋參的功效和作用及食用禁忌。

西洋參的功效和作用

一、增強中樞神經系統功能

很多人都應該知道 西 洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。

二、保護心血管系統

常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力，冠心病患者癥狀表現為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參，療效顯著。

西洋參的功效還在于可以調節血壓，可有效降低暫時性和持久性血壓，有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。

三、提高免疫力

西洋參作為補氣保健首選藥材，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抵抗癌癥。

四、促進血液活力

長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化并促進紅血球生長, 增加血色素。

五、治療糖尿病

西洋參可以降低血糖、調節胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定輔助作用。

六、強化心肌及增強心臟之活動能力

長期服用西洋參片可以強壯中樞神經，安定身心并恢復疲勞，有鎮靜及解酒作用，增強記憶能力，對老人癡呆癥有顯著功效。

七、對肝臟有調節作用

長期服用西洋參片對肝臟有調節副腎上腺素之分泌，促進新陳代謝的作用;能增強體力并對運動員具極大助益。

八、抑制癌細胞生長，增加免疫功能

長期服用西洋參片可以抑制癌細胞生長，增加免疫功能。助長消化，對慢性胃病和腸胃衰弱有助效。

西洋參的食用禁忌

吃西洋參時，一是不要飲茶，因茶葉中含有多量的鞣酸，與西洋參作用相反，會破壞西洋參中的有效成分，最好在服用西洋參2-3日后才喝茶。

西洋參和其它藥物一樣在服用時都要注意的事項。如有的人服用西洋參后，會出現畏寒、體溫下降、食欲不振、腹痛腹瀉;也有的會發生痛經和經期延長;還有的會發生過敏反應，上下肢呈現散在性大小不等的水泡、瘙癢異常，停藥后，水泡可自行消退。