柿子這種果子非常的奇怪，當(dāng)吃第一口的時(shí)候感覺(jué)非常的甜，但是越吃就會(huì)感覺(jué)舌頭越澀，可就是這樣，到冬季之后，柿子也是大家離不開(kāi)的美味，尤其是生活在北方的朋友們，柿子不好保存，所以大家就想到了冰凍柿子，被冰凍過(guò)的柿子味道更佳，那么究竟吃凍柿子有什么好處呢？針對(duì)這一問(wèn)題，接下來(lái)我們就一起來(lái)具體的看看文章的介紹吧。

吃凍柿子有什么好處

凍柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含VC，每百克柿果中含VC49～72克，是橘子的2倍、香蕉的8倍、葡萄的10倍。凍柿子中還含有大量黃酮類化合物、單寧等酚類物質(zhì)，具有抑制血小板凝結(jié)、防止低密度脂蛋白氧化、軟化血管的作用。凍柿子營(yíng)養(yǎng)豐富、色澤鮮艷、柔軟多汁、香甜可口、老少喜食。

據(jù)測(cè)，每100克凍柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白質(zhì)1.36克、脂肪0.2克、磷19毫克、鐵8毫克、鈣10毫克、維生素C16毫克，還含有胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。它既可生食，也可加工成柿餅、柿糕，并可用來(lái)釀酒、制醋等。

先找來(lái)新鮮無(wú)傷痕的柿子3個(gè)用清水沖洗干凈表面浮塵，洗凈的柿子放在保鮮盒里，放入冰箱冷凍室冷凍一夜（我為了大家看得清楚，照相時(shí)把盒蓋打開(kāi)了），吃的時(shí)候取出柿子，可以看到柿子的表面有一層薄薄的白色凍霜，往保鮮盒里加入適量的冷清水，沒(méi)過(guò)柿子表面，放在一邊靜置大約10分鐘左右，把柿子放在干凈的盤子里，剝掉外皮的柿子果肉放在杯子里，淋入少許藍(lán)莓果醬做點(diǎn)綴即可。

凍柿子的功效與作用是來(lái)自于它本身的性寒，其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾澀腸，治嗽止血之功。同時(shí)，柿蒂，柿霜，柿葉均可入藥。柿中的其他營(yíng)養(yǎng)成分則不多，只含有少量的脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和維生素C等。另外，柿富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤(rùn)腸通便作用，對(duì)于糾正便秘，保持腸道正常菌群生長(zhǎng)等有很好的作用，這也是凍柿子的功效與作用來(lái)源處。