桂圓的個頭比較小，很多人都把桂圓劃分到水果的行列，其實準確的來說桂圓本身是一種干果，同時也是一種藥材，在桂圓還沒有曬干的時候，名字叫做龍眼，吃起來非常的水靈，經(jīng)過曬干之后，就變成了桂圓，沒有了水分，就剩下了甜味，吃起來的口感也非常不錯，那么桂圓肉的種類多嗎？

桂圓肉的種類

桂圓因其種圓黑光澤，種臍突起呈白色，看似傳說中“龍”的眼睛，所以得名。新鮮的龍眼肉質極嫩，汁多甜蜜，美味可口，實為其他果品所不及。鮮龍眼烘成干果后即成為中藥里的桂圓。

生藥龍眼肉為由頂端縱向裂開有不規(guī)則塊片，長約1.5厘米，寬1.3-3.5厘米，厚不及1毫米。表面黃棕色，半透明；靠近果皮的一面皺縮不平，粗糙，靠近種皮的一面，光亮而有縱皺紋。質柔軟而微有粘性，常粘結呈塊狀。氣香，味濃甜而特殊。

1、草鋪種

分布在廣東潮安等地，有硬枝赤殼及軟枝青殼二個品系。果重9.7g，帶扁圓形，不易裂果。果肉厚，核小，品質優(yōu)，清甜。8月下旬至9月上旬成熟。

2、蛇皮龍眼

產(chǎn)于廣東南海石圍塘。果很大，重13.5g，肉厚、皮薄，易流汁，適宜鮮食。果殼厚而粗，鱗狀紋凸起如蛇皮，故名，屬晚熟種。

3、廣眼

為廣西分布較廣的品種。小葉2-5對，葉色綠。單果重8.2g，扁圓形，果肩明顯，果皮中等厚，黃褐而帶青綠色。果肉蠟白色，汁多、質脆而淡甜，種子大，呈扁圓形，漆黑色，鮮食，制干均宜，8月中旬成熟。

4、扭扣子

亦是廣西栽培較普遍的品種之一。樹勢強壯，葉色較綠，但果小，圓形、汁多。果肉薄，可食率只有54.7%，品質較差。

5、花殼

產(chǎn)于廣西博白縣。樹冠半圓形，樹勢中等……葉形較狹，葉色綠。果重Sg左右，圓球形，果皮黃褐色。果肉汁少而脆，味濃甜，品質中等，是曬制桂圓肉的優(yōu)良品種。

6、八月鮮

產(chǎn)四川瀘州。果大、平均重12g。殼較薄、黃褐色。果肉較厚、汁多，濃甜（含糖量17.1%），品質佳。8月中、下旬成熟，是早熟性鮮食與制干兩用良種。

7、涪陵黃殼龍眼

為四川涪陵普遍栽種的品種。植株生長強健，葉厚，綠色。果圓形，果粒著生較稀疏。果殼厚，黃色。果大，肉厚，味甜，適于制干。