淮山一般指的就是淮山藥，相信大家都吃過，不僅味道非常的不錯，做法也有很多，比如在蒸熟之后壓爛做成藍莓山藥泥就非常受到人們歡迎，而且含有的營養成分也相當高，淮山之所以叫這個名字，是因為它的生長分布在淮河一帶，所以被叫做淮山藥，那么究竟淮山和什么一起吃好呢？

淮山和什么一起吃好？

淮山藥和芝麻搭配吃，對人們有非常好的補鈣效果，尤其適合缺鈣的人群吃，淮山藥為我們提供豐富的維生素E、B1外，它還是補鈣的“高手”，而和淮山藥一起搭配來吃，補鈣功效會更好。這是因為，每100克白、黑芝麻含鈣量分別為620毫克和780毫克，是同等重量牛奶的六七倍，而淮山藥則有促進鈣質吸收的作用。

淮山藥在生活中而已搭配紅棗一起吃，有強化健脾養胃的功效。滋補脾胃甘味食物中，淮山藥屬首推，性溫，富含黏蛋白，能保持血管彈性，最重要的是，淮山藥還有潤肺止咳功能，嗓子難受的人絕對要多吃！跟紅棗搭配，可強化健脾養胃的功效。紅棗和淮山藥搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，愛喝湯的人可以煮湯時多放點淮山藥和紅棗。

淮山藥營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，淮山藥既可做主糧，又可做蔬菜，還可以蘸糖做成小吃。淮山藥所含的熱量和碳水化合物只有紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質含量較紅薯高。淮山藥的主要成分是淀粉，其中的一部分可以轉化為淀粉的分解產物糊精，糊精可以幫助消化，所以淮山藥是可以生吃的芋類食品。