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藕粉的作用與功效
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參與醫生
北京清華長庚醫院 林兵 主治醫師

藕粉是由蓮藕提取出來的一種純淀粉,幾乎99%以上都是淀粉。另外有些加工提純的時候,過程如果含有一些雜質會有一些鐵,維生素含量也比較低,但是口感上粘度不高,所以如果把它做成藕粉,在孕期、哺乳期的時候熬點藕粉湯,屬于粘度不太高,消化非常好。
這種淀粉好消化,可以補充能量,屬于非常好的一種補品,而且沒什么雜質。對于腎病病人補充能量也是非常好的,有一點不太好,其他的營養素不太多,如果一天一頓飯只吃藕粉,存在營養不足的問題比如礦物質和蛋白質不足的問題。

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