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尿酸升高的患者應該少吃一些香菇，香菇中含有的嘌呤物質相對比較多。尿酸是嘌呤代謝的最終產物，機體尿酸水平的高低就可以反映出嘌呤代謝的程度。發生高尿酸血癥的時候，應該給予飲食上的控制，主要是少吃那些嘌呤含量高的食物，最主要的是海產品，包括海魚、海蝦、海鮮火鍋，以及啤酒、豆制品、紫菜和香菇等。紫菜和香菇比起海鮮的嘌呤含量要低得很多，可以偶爾吃一下。因為在嘌呤代謝的過程中，飲食引起的嘌呤代謝紊亂只占到10%-20%。而嘌呤代謝紊亂主要是由于機體某些酶發生了異常，這部分大概占到80%。所以發生高尿酸血癥的時候，不能只注意飲食，還應該加用一些抑制尿酸生成的藥物、加速尿酸排泄的藥物和堿化尿液的碳酸氫鈉，使得尿酸的濃度趨于正常。正常男性尿酸的濃度值在＜420μmol/L，女性在更年期前要求在350μmol/L，更年期以后也要求在420μmol/L。