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糖尿病人吃什么菜最好
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參與醫生
河南省職工醫院 彭瑞霞 副主任醫師

糖尿病患者的飲食管理非常重要,一日三餐盡量多吃一些葉類蔬菜,就是含纖維素多及容易消化的蔬菜,但是一定不要吃含淀粉類高的食物,比如土豆、紅薯、粉條、蓮菜,山藥及南瓜含糖較高的。現在很多糖尿病病友,覺得南瓜、山藥是治糖尿病的可以多吃,實際不知道里頭所含的糖分較高,部分患者可能晚餐吃個南瓜,然后一查血糖就會很高。平常可以在網上查到每種食物都有個升糖指數,通常土豆、山藥、南瓜等的升糖指數比較高。平常蔬菜包括蘿卜、白菜、土豆、芹菜或菌類蔬菜,所含糖量比較低,都是可以吃的。另外,一定要進行分餐制,就是一日三餐,部分病人可能覺得一天只吃一頓飯,血糖能夠更達標,這樣做不合理,一般還是一日三餐更好一點,要定時定量,使用標準的小餐具,可以在無形中減少飯量。

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