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高血壓能吃竹筍嗎
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參與醫生
武漢大學中南醫院 王智泉 主任醫師

高血壓患者可以吃竹筍。竹筍屬于根莖類食物,富含豐富的維生素和微量元素,有利于高血壓患者的飲食搭配。但在烹飪竹筍的過程中要注意少放鹽,不要烹飪得太咸,避免因進食竹筍過程中攝入過多鹽,導致血壓進一步升高。高血壓患者在飲食過程中,重要的是控制鹽的攝入量。高血壓的主要發病機制是鹽負荷過重,世界衛生組織推薦24小時鹽的攝入量<6g,而國人鹽的攝入量>12g,兩者之間有明顯差距,國人鹽的攝入量明顯超標。此外部分高血壓患者是鹽敏感機制,控制每天鹽的攝入量有利于控制血壓在目標值范圍內。

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