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糖尿病人能吃豆腐之類的豆制品嗎

參與醫(yī)生

首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院 魯梅花 主任醫(yī)師
糖尿病的病人可以吃豆腐以及豆制品,豆腐以及豆制品含有豐富的蛋白質(zhì),而且低糖、低脂肪,非常有利于糖尿病病人。但是也要注意豆類的加工方式,如豆類打成豆?jié){后,就應(yīng)該少量飲用,不要長(zhǎng)期大量飲用。因?yàn)槎诡惱锍说鞍踪|(zhì)之外,還含有很多嘌呤,長(zhǎng)期攝入高嘌呤會(huì)增加血尿酸水平,從而增加高尿酸血癥的風(fēng)險(xiǎn),進(jìn)而可能會(huì)誘發(fā)痛風(fēng),所以要適量攝入。另外,大豆里還含有大豆異黃酮,大豆異黃酮具有類雌激素的作用,如果女性病人經(jīng)常攝入豆?jié){,對(duì)更年期會(huì)有比較好的改善,同時(shí)對(duì)預(yù)防卵巢早衰也會(huì)有一定的治療作用。所以大豆對(duì)老年糖尿病的女性而言,是非常好的食品。大豆里植物蛋白比較多,腎臟不好的病人要慎用或少用,植物蛋白不利于從腎小球過濾,可能還會(huì)增加尿素氮的升高。所以要針對(duì)不同的情況判斷,但絕大多數(shù)糖尿病的病人,完全可以放心地食用豆腐,以及豆制品。
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