- 吃黑豆會胖嗎
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參與醫生
河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師

攝入適量的黑豆并不會引起肥胖,黑豆當中主要含有的產能物質是碳水化合物和植物蛋白質,從營養學的角度,黑豆當中含有的碳水化合物每1g能夠產生4000卡的熱量,而黑豆當中含有的植物蛋白質,也是每1g產生4000卡的熱量,由此可以看出黑豆當中含有的能量并不是特別高。如果能夠嚴格控制食用黑豆的數量,避免過多的能量進入到體內,避免脂肪蓄積,則不會引起肥胖的發生。如果不加節制地食用過多的黑豆,會使得黑豆當中含有的碳水化合物和植物蛋白質產生的能量,積少成多,進入到體內會引起發生肥胖風險的增加。食用黑豆之后,能配合適當的運動,如跑步、打球、游泳,機體可及時將能量進行分解代謝,也不會引起肥胖的發生。食用黑豆后沒有配合相應的運動,會使黑豆當中含有的能量蓄積在體內,造成肥胖的發生。

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