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什么食物葉酸含量高
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參與醫生
河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師

含葉酸食物高的食物有以下幾種:1、綠葉蔬菜:比如芹菜、韭菜、菠菜、白菜,均富含葉酸;2、水果:比如香蕉、橘子、柚子、橙子、梨、蘋果,這些水果均富含葉酸;3、動物性食物:比如瘦肉、雞蛋、動物內臟,含有一定量的葉酸;4、粗糧:比如大麥、燕麥、蕎麥、玉米,通常含有豐富的葉酸。葉酸是一種水溶性營養素,在烹飪過程中,應避免使用大量清水進行沖洗和浸泡,在烹飪過程中也應適當掌握溫度。如果溫度過高,會使食物中的葉酸得到破壞。

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