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吃南瓜子會升高血糖嗎
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參與醫生
湖南省人民醫院 楊麗 主任醫師

吃南瓜子會升高血糖,南瓜子是堅果類食物,含有很高的油脂成分,油脂成分的熱能非常高,油脂與蛋白質和淀粉之間的熱能比例大概是9:4:4,吃少量南瓜子可能相當于吃一碗飯。南瓜子對身體有一定好處,南瓜子中含有不飽和脂肪酸,有一定驅蟲功效,但糖尿病患者吃南瓜子應注意限制量,不能每天都吃,可以選擇1周內吃1-2次,盡量不要吃超過20g的南瓜子。糖尿病患者吃南瓜子時不要放糖,盡量不要在餐時、晚上或睡前吃,可以適當在兩餐之間吃少量南瓜子。如果糖尿病患者南瓜子吃得較多,應減少當天其它食物的攝入量,達到平穩血糖,避免造成血糖大幅波動的不良結局。正常人吃南瓜子也可以使血糖出現輕度升高,但由于胰島功能是正常狀態,身體不會讓血糖發生非常大的升高和波動,會在正常值的范圍內有輕度升高。

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