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糖尿病患者能不能吃豆腐腦之類的豆制品，要根據患者的具體情況來定。1、糖尿病患者沒有合并糖尿病腎病：可以攝入豆制品，但是要限量。糖尿病患者的飲食管理，不是說哪種食物要多吃，哪種食物不能吃，而是要均衡，像碳水化合物的攝入量，蛋白質、脂肪有一定比例。豆制品作為植物蛋白，要占到攝入的蛋白質的一定比例；2、糖尿病患者合并糖尿病腎病：因為腎臟功能下降，過多攝入植物蛋白會增加腎臟負擔，所以合并糖尿病腎病時，要求優質低蛋白飲食，這種優質蛋白一般情況來自瘦肉、魚蝦等，豆制品要少吃如豆腐腦。并且豆腐腦會有麻汁醬之類的調料，但是麻汁醬容易導致血糖明顯升高，所以糖尿病患者吃用麻汁醬調的豆腐腦后，血糖會比較高。所以即使吃豆腐腦，也盡量不要用麻汁醬類的調料。