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吃外賣會得癌癥嗎

參與醫生

復旦大學附屬中山醫院 楊畢偉 主任醫師
外賣食物與癌癥沒有直接聯系,也沒有大規模的數據研究報道外賣和癌癥發生率升高有直接關系。食品能否致癌與堂食或外賣途徑無關,而與食材是否健康有關,如是否隔夜、有無亞硝胺成分、是否煎炸、是否為不健康食品、煙熏食品,以及是否使用地溝油烹飪等。外賣只是一種配送方式,并不是食物的選材或烹調方式,飯店、酒店將食品烹飪后,有兩種方式嘗到美味,一種是堂食,另一種是在單位或家里點外賣,由騎手到店里拿菜品配送,是同一店家、食材,與外賣配送員、配送途徑沒有關系,配送途徑不會增加致癌因素。
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