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1周吃1次燒烤并不會導致患者直接患癌癥，但可能增加患癌癥的風險。因為燒烤的肉需要腌制，如果腌制時間過長會有亞硝酸鹽，屬于致癌物質，如果含量較少沒有關系，腌制好之后需要進行烤制，可能需要烤到外焦里嫩才會好吃。烤焦后可能會產生致癌物質，比如雜環胺、苯并芘，此類物質如果服用過多有致癌風險。同時烤雞、炸雞，如果患者配合啤酒一起食用，而且多數是晚上，如果喝酒、熬夜比較多，還吃垃圾食品，都會增加患癌癥的風險。如果喝酒喝多，可能有肝硬化，酒精性肝硬化會有肝癌的風險。如果熬夜比較多，可能患淋巴瘤或其他腫瘤的風險會增加。建議患者保持健康的生活習慣，少吃燒烤類食物，如果多吃有患癌的風險。