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參與醫(yī)生
河北中石油中心醫(yī)院 齊秀恒 主任醫(yī)師
鹽的主要成分為氯化鈉，是維持人體生長發(fā)育、維持各器官組織功能正常的基本微量元素，目前沒有任何科學(xué)依據(jù)證明鹽與癌癥存在相關(guān)性。有研究指出，鹽攝入過多與胃癌有一定相關(guān)性，但并非指鹽直接誘發(fā)了癌，而是因?yàn)辂}使得胃內(nèi)滲透壓升高，從而對(duì)胃黏膜產(chǎn)生了物理或化學(xué)刺激，黏膜長期受到刺激導(dǎo)致細(xì)胞癌變，但依據(jù)并不充分。
因此，不用擔(dān)心鹽會(huì)導(dǎo)致癌癥，因?yàn)檫^量或過少攝入任何食物都會(huì)引起相應(yīng)疾病，但臨床建議通過清淡飲食和改善生活習(xí)慣來維持身體健康。
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