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對于糖尿病患者而言，其實沒有什么主食絕對不讓吃，包括粥類也一樣。我們經常說患者最好不要喝粥，其實有時如果以豆類為主，少放一些大米等主食類谷物時，可以選擇不要熬得太爛，在血糖控制的特別理想的情況下可以少量攝入，那么面條也是一樣的道理，如果煮得太爛，肯定吸收就比較快，如果只吃面條，還有一些喜歡吃湯面的淀粉就很容易被吸收，尤其當血糖控制不好時，餐后血糖會飆升得很高。 如果血糖控制很理想，吃一些面條，不用煮的太爛，用量控制在一般的主食量在一兩半到二兩之內應該都沒有問題。但如果煮得過爛，吸收的會過快，對于血糖控制特別不好的患者，如果在外面吃很大一碗面，有三四兩的主食攝入進去后，餐后血糖值可能很快飆升到十幾甚至20mmol/L的情況，所以一定要根據自己的血糖情況選擇面條，不要吃得太爛，也不要吃湯面，這種情況其實所有的食物都可以酌情去攝入。