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慢性膽囊炎飲食禁忌
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參與醫生
浙江中醫藥大學附屬第二醫院 繆錫民 主任中醫師

慢性膽囊炎急性發作和飲食相關,要注意避免高脂肪、高膽固醇飲食以及油炸食品,比如炒蛋、荷包蛋、肥肉。避免刺激性和酸性食品,比如辣椒、芥末等。因為辛辣食品、酸性食品可以促進膽囊素分泌,從而使膽囊收縮過度,誘發膽絞痛。慢性膽囊炎患者不能飲酒,要戒酒。飲食方式要按時有節,不能進食過飽,要細嚼慢咽,不要暴飲暴食,避免食用過冷過熱食物。
膽囊主要功能是濃縮和儲存膽汁,膽汁可將脂肪進行乳化,有利于脂肪消化,以及幫助脂肪栓和脂溶性微生物吸收。如果患者發生膽囊炎,主要影響脂肪、脂肪栓和脂溶性維生素消化和吸收。

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