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膽結石患者可以喝雞湯吃雞肉嗎
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參與醫生
中南大學湘雅醫院 梁帥 副主任醫師

膽結石患者可以食用雞肉、雞湯,但應避免制作過于油膩。膽囊結石發生與患者血脂水平密切相關,當血脂水平過高、膽固醇過高時,易在膽囊內形成膽固醇性結石。因此要求患者飲食以蔬菜、水果、動物精蛋白為主,盡量減少攝入高脂肪、高代謝類食物。患者可食用芹菜、包菜、蘋果、梨以及雞、鴨、魚等瘦肉。上述飲食結構可減少脂肪攝入,從而減輕血脂水平,有利于減輕肝臟對膽汁分泌的負擔,盡量減少食用肥肉、扣肉等,以免大幅度增高血脂水平,使膽結石癥狀加重。

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