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癌癥病人吃豬蹄的好處，主要是可以給病人的身體補充營養物質。癌癥是所有惡性腫瘤的統稱，包括起源于上皮組織的癌、起源于間葉組織的肉瘤，起源于淋巴造血組織的白血病、惡性淋巴瘤、多發性骨髓瘤。也包括起源于神經組織的惡性神經鞘瘤、惡性神經纖維瘤、神經母細胞瘤等多種類型。癌癥在發展過程中會侵襲周圍組織，不斷增殖，可以不斷發生擴散和轉移。在此過程中會消耗掉人體大量的營養物質、能量，再加上癌癥的化療、放療等治療，會進一步損傷胃腸道黏膜，病人可以出現食欲下降，甚至出現營養不良的狀態。需要給病人補充優質的蛋白質食物，包括瘦肉、蛋類、奶類、海參、蠶蛹、魚、蝦、豆制品等，都可以搭配著給病人進食。豬蹄含有豐富的膠原蛋白，可以給病人補充營養物質，也有利于病人身體狀態的改善。但要注意豬蹄盡量采用水煮的方式來加工，也不要一次進食過多，以免給病人造成過度油膩的感覺，反而影響病人的食欲。