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糖尿病病人吃煮玉米會升高血糖，玉米是富含淀粉的一種食品，雖然有人將其歸類為粗糧，但玉米富含淀粉。玉米如果煮得比較爛，淀粉類的物質(zhì)在玉米里就是比較高水平，淀粉最后主要是碳水化合物，這時糖尿病病人吃煮玉米會影響血糖。但糖尿病病人也不是不能吃煮玉米，要看病人本身的血糖水平。如果血糖水平較高，現(xiàn)在正在控制階段，這時就不適合吃高淀粉、高升糖指數(shù)的食品，不建議吃煮玉米。如果病人的血糖控制較好，在目標范圍內(nèi)，可以選擇性、適當?shù)厣俪灾笥衩?，豐富自己的食物譜。但是要將其當為糧食吃，不能當成蔬菜，也就是如果吃煮玉米，要減少這一頓的碳水化合物，以防吃完后血糖升得太快、升得太高。