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痛風病人可以吃皮蛋，皮蛋本身是很好的優質蛋白補充來源。痛風患者有時會限制瘦肉或者魚類的食物，所以對于很必要的優質蛋白補充，可以吃皮蛋，一般痛風患者每天攝入皮蛋量不要超過1個。因為皮蛋是低嘌呤食物，無論是皮蛋白還是蛋黃，嘌呤含量都非常低，皮蛋白100g里僅含2mg嘌呤，而皮蛋黃每100g中只含有6.6mg的嘌呤。所以無論是在痛風急性發作期的患者還是無癥狀緩解期的患者，都可以吃皮蛋。但是皮蛋的膽固醇含量相對比較高，而痛風患者多合并一些血脂代謝的問題，有高脂血癥。所以對于這一類人，每天不要過多攝入皮蛋，防止膽固醇升高對患者帶來一定不良影響，對痛風患者每天吃1個皮蛋應該合適。