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吃木耳食物中毒了怎么辦

參與醫生

北京大學人民醫院 吳春波 主任醫師
食用木耳后導致食物中毒,主要原因為木耳泡發時間較長引發霉菌滋生,從而出現中毒癥狀,若發現存放時間過長,建議不再食用。當出現中毒癥狀,應先停止接觸,若狀態較好可通過多飲水以及壓舌根催吐,將中毒食物從體內清理出,減少毒素吸收。在此過程中若癥狀緩解可予以觀察,若癥狀不緩解,建議及時送醫治療。老年人或小孩食用木耳出現中毒癥狀,建議及時送醫治療,因為癥狀可能加重,如出現明顯的中毒癥狀或嚴重感染,治療難度就會增大。若為青壯年,能通過催吐洗胃、多飲水以及嘔吐等方式,減少毒物吸收,從而使癥狀得以緩解,此時可以在家觀察病情發展。因此如何治療應根據具體情況,采取不同方法,特異體質的人群不能食用木耳,則應盡量避免食用。另外季節不同,食用木耳的習慣也不一樣,由于夏季食物更易腐爛,容易引起中毒,所以夏季建議木耳短期泡發后食用,但時間較長后不再食用。冬天泡發木耳24小時以上也不建議食用,容易出現中毒的可能。食物中毒可防并且防大于治,因此預防中毒更為重要。
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