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糖尿病病人可以適量吃芋頭，芋頭屬于全谷類食物中的根莖類，含有豐富的膳食纖維，也含有淀粉、礦物質、維生素等，脂肪含量較少。糖尿病病人適量吃芋頭，有益于補充營養和健康。芋頭中的膳食纖維可以延緩糖尿病病人血糖吸收，避免血糖波動，對糖尿病病人血糖的控制有一定改善作用，豐富的膳食纖維也有助于延緩糖尿病病人膽固醇的吸收，對糖尿病病人血脂控制也有幫助。芋頭中的膳食纖維也有助于吸收腸道中的水分，刺激腸道蠕動，幫助糖尿病病人規律排便。可以增加飽腹感，減輕饑餓感，有利于糖尿病病人血脂控制。但要注意食用量，不要超標，盡量每天不要超過半斤，還要注意因為芋頭含有豐富的膳食纖維。如果是老年人，特別是老年糖尿病病人，存在植物神經損傷，比如大便干稀不調或出現慢性腹瀉，應盡量避免吃含有過量豐富膳食纖維的食物，如芋頭、山藥。還要注意如果吃芋頭較多，應該減少主食量，半斤的山藥或芋頭要折合成約二兩的精米、精面。還要和其他食物交替食用，比如玉米、蕎麥、燕麥、豆類等，能提高生活質量，營養均衡。適當吃粗糧有利于血糖控制，還要注意粗細搭配，也應該適當吃精米、精面，生活質量會更高。